Es enthalten 100 Gramm

Kohlenhydrate

g

Eiweiß

g

Fette

g

Wasser

g

Ka
od.
WE.

Weizenmehl Type 710 68.— 9.— 0.5 13.5 325
Weizenmehl Type 1050 70.— 10.5 0.5 13.5 335
Weizenmehl Type 1600 60.5 18.— 1.8 13.2 331
Weizenvollkornmehl Type 1800 65.— 16.5 2.— 13.5 353
Weizengrieß Type 550 70.— 9.5 I.— 13.5 336
Weizendunst Type 550 72.— 8.5 0.5 13.5 334
Roggenmehl Type 950 72.— 8.— 1.— 13.5 337
Roggenmehl Type 1830

66.— 11.— I.— 13.— 325
Maismehl

70.— 6.5 2.— 13.— 333
Maisgrieß

68.— 9.— 2.5 13.— 339
Maisstärkemehl (Maizena). 82.5 I.— 0.— 12.8 342
Gerstenmehl 68.— 9.5 I.— 14.— 328
Erbsenmehl,

58.5 24.5 1.5 10.8 354
Bohnenmehl (gewöhnlich) 60.— 22.5 2.— 10.5 357
Sojabohnenmehl (entfettet)

29.5 52.5 0.8 8.5 344
Buchweizenmehl 71.— 6.5 1.5 14.— 340
Reismehl

77.5 6.— 0.5 12.— 347
Reisstärke

82.5 0.5 0.0 14.— 340
Kartoffelstärke

78.5 0.5 0.0 18.— 324
Kartoffel in der Montur

20.5 1.5- 0.0 75.— 90
Rollgerste (Graupen)

69.5 8.5 1.— 12.5 329
Hafer-Grießmehl

65.5 14.2 6.3 10.— 385
Haferflocken 65.— 14.5 6.5 10.— 386

Kuhmilch

4.7 3.1 3.5 87.— 65
Ziegenmilch 4.6 3.3 3.7 87.— 68
Magermilch 4.5 3.5 I.— 90.— 42
Buttermilch 4.— 3.5 0.5 91.— 35
Trockenmilch 34.— 29.— 28.— 5.— 494

Kuhbutter 0.5 0.5 82.— 13.— 767
Butterschmalz 0.5 0.5 95.— 1.— 888
Rindstalg

0.0 0.5 91.5 1.5 850
Schweineschmalz 0.0 0.0 96.— 0.0 893
Margarine gesalzen

0.5 0.5 80.5 12.— 753
Pflanzenbutter 0.5 0.5 82.5 10.— 772
Kokosfett 0.0 0.0 96.— 0.0 893
Olivenöl 0.0 0.0 96.— 0.0 893
Lebertran 0.0 0.0 97.— 0.0 902 185