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Einzugsgebiete der Molkereien und Sennereien

ausgeweitet wurden und vor allem die Sommermilch

 von Alpen und Vorsäßen in ständig größerem

 Umfang in den Talbetrieben verarbeitet wurde.

die Molkereien und Sennereien 1955 bis 1971
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Entwicklung der Milchanlieferung an
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Jahr

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Milchanlieferung

in kg
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1955 = 100

1955

49,128.295

100

1960

66,485.042

155

1966

75,069.617

155

1967

76,428.250

156

1968

76,668.714

156

1969

71,645.011

146

1970

70,559.915

145

1971

65,706.055

154

Von der gesamten Milchanlieferung des Jahres

 1971 wurden 40 % in Molkereien verarbeitet

60 % in Sennereien. Im Jahre 1970 gab es

eine Relation von 59 % zu 61 ^ Die Molkereien

gewinnen immer mehr Bedeutung, was im wesent­