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Im Jahre 1980 wurden an die Vorarlberger Molkereien 
und Sennereien 81,6 Mio. kg Milch geliefert. Diese 
Marke stellt einen neuen Höchstwert dar. Das bisher 
beste Ergebnis des Jahres 1977 wurde um 3,1 Mio. kg 
bzw. 3,9 % überschritten, gegenüber 1979 erhöhte sich 
die Milchanlieferung um 3,4 Mio. kg oder 4,3 %. 
Die Verarbeitung von Milch im eigenen Betrieb, der 
Abhofverkauf sowie die Verwendung von Milch für die 
Kälberaufzucht ist in diesen Zahlen nicht enthalten. 
Die dafür verwendete Milch wird auf ein Drittel der ge­ 
samten Milcherzeugung geschätzt. 1980 waren es etwa 
36 Mio. kg. Die gesamte Milcherzeugung erreichte daher 
rund 118 Mio. kg. 
Die Milchanlieferung an die Molkereien und Sennereien 
schwankt während des Jahres zum Teil sehr stark. Relativ 
viel Milch wird im Frühjahr und Frühsommer verarbeitet; 
im Herbst und Winter bleibt die Produktion hinter den 
Ergebnissen der ersten Jahreshälfte deutlich zurück. 
Im ersten Halbjahr 1980 haben die Bauern 50,0 Mio. kg 
Milch angeliefert, pro Monat waren es durchschnittlich 
8,3 Mio. kg. Im zweiten Halbjahr wurden die Molkereien 
und Sennereien nur mehr mit 31,6 Mio. kg bzw. 5,3 Mio.kg 
im Monatsmittel beliefert. Im Herbst müssen regelmäßig 
größere Mengen Frischmilch aus anderen Bundesländern 
zugekauft werden. Im Jahre 1980 waren es insgesamt 
4,1 Mio. kg.